昨日は夏野菜を買ってきたので
マリネをどっさり作りました。

まずは下ごしらえ。

ズッキーニとミニトマトはオリーブオイルで炒めて、ナスはレンチン。
きゅうりは塩揉みしてミョウガをまぶしました。

これらを、

甜菜糖、お酢、レモン汁に、岩塩と黒コショウを少々。

最後に生姜のすりおろしを少し足した調味液に
ドボン。

夏らしくて美味しいです。

ベビーリーフとサラダ菜も買ったので、
こちらはそのままサラダ。

おまけのとうもろこしは、おやつにしました。

晩ごはんです。

ししゃもと金時豆に、サラダとマリネ。

食べ終わるまでお味噌汁を作り忘れていたことに気づかず、
何かが足りないなぁー、と思いながら食べ終わりました。

ボケとります…

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