ムラゴン ホーム
作りおき料理の一日
昨日はスイッチが入って、作りおき料理デーでした。
4品作りました。
そろそろ夏野菜の美味しい季節は終わりますが、
とりあえず、マリネ。
甜菜糖とお酢だけで作ることが多いですが、
そろそろ秋なので深みが欲しい。
今回は水ナスを使って、
オクラを斜めに切ったものもあとで足しました。
つけ汁のレシピです。
どこかで見つけて美味しかったのでメモしました。
水 200cc
白だし 50cc
麺つゆ 50cc
酢 大2
砂糖 大1
塩昆布 大1
私はさらに、大葉、おろししょうがや、鷹の爪、を入れたりもします。
つけ汁は沸騰させてから野菜に注ぎ入れて
キッチンペーパーでフタをして
冷ましてから冷蔵庫に入れておきます。
翌日から食べごろです。
2品目は、
インスタントポットでほったらかしの煮込み。
牛すね肉を安く買えたのですが、
これ、多分ステーキでイケたヤツ…
びっくりするほど美味しかったです。
里芋を入れるの忘れました…。
3品目、
甘味噌の味つけで、なすとピーマンのしぎ焼き。
こちらは普通のナスです。
ナスは、皮目に油をよくこすりつけてから焼くと
きれいな色が残ります。←皆様には釈迦に説法
そして4品目、定番のカレー。
先日のテレビで、イオンのカレーが美味しいと言っていたので買ってみました。
味は…ノーコメントです。
インスタントポットは使用中なので、
こちらはシャトルシェフで。
これでまた当分引きこもるつもりでいたのに
トイレットペーパーがなくなりました…日用品、盲点でした。